Perbedaan Putih Telur dan Kuning Telur, Mana yang Lebih Sehat untuk Anda?

(MARWAHKEPRI.COM) – Telur adalah sumber protein berkualitas tinggi dengan manfaat unik yang dimiliki oleh putih telur dan kuning telur. Kedua komponen ini memiliki perbedaan dalam kandungan gizi, manfaat kesehatan, dan risiko konsumsi yang perlu diperhatikan.

1.Perbedaan Kandungan Gizi:

Putih Telur: Kandungan air sekitar 88%, dengan protein, karbohidrat, lemak sehat, dan tanpa kolesterol. Protein utamanya meliputi ovalbumin, ovotransferrin, dan lainnya.

Kuning Telur: Mengandung protein, lemak, air, serta lebih banyak zat besi dan vitamin. Kandungan protein yang beragam, seperti lipovitellins, livetenis, dan phosvitin. Kuning telur juga kaya akan vitamin B6, folat, vitamin B, B-12, A, D, E, dan K, serta mengandung vitamin D alami.

2. Manfaat Kesehatan: