Pare: Sayuran Pahit yang Menyimpan Manfaat Luar Biasa untuk Menurunkan Gula Darah
Marwahkepri.com – Pare, atau Momordica charantia, tidak hanya dikenal sebagai sayuran pahit, tetapi juga sebagai sumber nutrisi tinggi serat. Rasa pahitnya yang khas mungkin membuat beberapa orang berpikir dua kali sebelum mencobanya, tetapi tahukah Anda bahwa pare dapat berperan penting dalam menjaga kadar gula darah tetap stabil?
Manfaat Pare dalam Menurunkan Gula Darah Tinggi: Menurut US Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram pare hanya mengandung 1 gram gula. Ini membuat pare menjadi pilihan sayuran yang baik untuk mengontrol kadar gula darah. Senyawa polipeptida-P dalam pare diyakini dapat bekerja mirip insulin, mengubah gula darah menjadi energi di dalam sel tubuh.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi pare dapat mengurangi kadar gula darah dan HbA1c pada penderita diabetes tipe 2. Sayuran ini membantu tubuh dalam memanfaatkan glukosa, memindahkannya ke hati, otot, dan lemak.
Keselamatan dalam Konsumsi: Studi yang dilaporkan oleh jurnal Springer mengungkapkan bahwa manfaat pare dalam menurunkan gula darah dapat dirasakan dalam waktu 30 menit setelah mengonsumsinya. Pare diketahui dapat menurunkan kadar glukagon, hormon yang dapat menyebabkan kenaikan gula darah.
Namun, sementara beberapa penelitian mendukung klaim ini, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memahami sepenuhnya dampak pare, terutama dalam pengobatan diabetes. Penderita diabetes dengan kadar gula darah tinggi sebaiknya tetap mengatur pola makan, gaya hidup, dan minum obat sesuai petunjuk dokter untuk pengendalian yang efektif.
Kandungan Nutrisi Pare: Menurut USDA, dalam satu cangkir pare matang terkandung 53 kalori, 5,5 gram karbohidrat, 2,5 gram serat, 1 gram protein, dan 3,5 gram lemak. Pare juga merupakan sumber vitamin C yang melimpah, yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Selain manfaat menurunkan gula darah, pare juga diklaim bermanfaat untuk sistem pencernaan, penurunan berat badan, pengurangan risiko penyakit jantung, dan pencegahan kanker payudara. Sebagai tambahan, sayuran berwarna hijau ini kaya akan antioksidan, membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh dengan ketersediaan vitamin A.
