Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Diabetes, Cek Daftarnya!

JAKARTA – Diabetes adalah kondisi medis yang memengaruhi kemampuan tubuh dalam mengatur kadar gula darah. Oleh karena itu, penderita diabetes harus berhati-hati memilih makanan, termasuk jenis sayuran yang dikonsumsi.

Meskipun sayuran dikenal sehat, beberapa jenis ternyata dapat meningkatkan kadar gula darah, terutama jika dikonsumsi berlebihan. Berikut ini daftar sayuran yang sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes, dilansir dari Mantra Care:

1. Jagung

Jagung, terutama jagung manis, mengandung karbohidrat dan gula yang tinggi. Setengah cangkir jagung mengandung sekitar 21 gram karbohidrat, sehingga dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Sebagai alternatif, penderita diabetes dapat memilih biji chia.

2. Kacang Hijau

Kacang hijau termasuk dalam sayuran bertepung yang mengandung 20 gram karbohidrat per cangkir. Sebagai gantinya, lentil atau buncis lebih direkomendasikan untuk pengelolaan gula darah.

3. Kentang

Kentang memiliki indeks glikemik tinggi dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Alternatif yang lebih sehat adalah brokoli, kembang kol, atau kubis.

4. Daun Bawang

Daun bawang mengandung fruktan, yaitu karbohidrat yang dapat menyebabkan gas dan kembung, selain 14 gram karbohidrat per 100 gram. Sebagai gantinya, bawang bombay atau bawang merah lebih aman dikonsumsi.

5. Ubi Jalar

Meskipun kaya akan beta karoten, ubi jalar memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi. Pilihan lain seperti alpukat dapat menjadi alternatif rendah karbohidrat.

6. Yam

Yam mengandung karbohidrat tinggi yang bisa meningkatkan kadar gula darah. Gooseberry lebih disarankan sebagai alternatif.

7. Labu Butternut

Labu butternut mengandung 16 gram karbohidrat per potongan dadu. Ladyfinger (okra) menjadi pilihan yang lebih aman untuk penderita diabetes.

8. Parsnip

Parsnip memiliki kandungan gula dan karbohidrat tinggi. Bayam dapat menjadi pengganti yang lebih baik.

9. Kacang Lebar (Fava Beans)

Kacang lebar mengandung banyak gula, sehingga kurang cocok untuk penderita diabetes. Sebagai alternatif, kacang hijau lebih aman.

10. Jus Sayuran

Jus sayuran sering kali kehilangan kandungan seratnya, sehingga kurang baik untuk mengontrol gula darah. Mengonsumsi sayuran utuh lebih disarankan.

Kesimpulan

Bagi penderita diabetes, penting untuk membatasi konsumsi sayuran tinggi karbohidrat seperti jagung, kentang, dan ubi jalar. Sebaliknya, sayuran rendah karbohidrat seperti bayam, brokoli, dan kembang kol lebih direkomendasikan.

Pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi agar pola makan tetap seimbang dan sesuai dengan kondisi kesehatan Anda.

Mk-mun

Redaktur: Munawir Sani