Tingkatkan Kapasitas Pengelolaan Makanan, Petugas Lapas Batam Ikuti Pelatihan Penjamah Makanan
BATAM (marwahkepri.com) – Untuk meningkatkan kapasitas dan kualitas penyelenggaraan makanan di Dapur Sehat Lapas Batam, dua petugas dapur Lapas mengikuti Pelatihan Penjamah Makanan yang diadakan oleh Dinas Kesehatan Kota Batam. Pelatihan ini berlangsung selama dua hari, 8-9 Oktober 2024, di Hotel Pacific Batam.
Pelatihan ini bertujuan untuk menunjang kualitas makanan yang disajikan, terutama bagi Lapas Batam yang bertanggung jawab menyediakan makanan bagi warga binaan. Kepala Seksi Dinas Kesehatan Kota Batam, Sujito, yang mewakili Kepala Dinas Kesehatan, menjelaskan bahwa pelatihan ini diselenggarakan berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan No. 14 Tahun 2021 tentang penjamah makanan di sektor usaha kesehatan.
“Setiap usaha di bidang tata boga atau jasa penyelenggaraan makanan minimal harus memiliki 50% karyawan bersertifikat penjamah makanan, kecuali untuk kategori jasa boga C, yang wajib 100% bersertifikat. Harapannya, para peserta dapat mengikuti pelatihan ini dengan baik dan mampu menerapkan ilmu yang didapat,” ungkap Sujito.
Selain narasumber dari Dinas Kesehatan, pelatihan ini juga dihadiri oleh perwakilan dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal dan diikuti oleh peserta dari berbagai usaha jasa boga di Kota Batam.
Sebelum pelatihan dimulai, peserta mengikuti pra-tes untuk mengukur pengetahuan awal, dan pada akhir pelatihan mereka akan menjalani post-tes untuk mengevaluasi peningkatan kemampuan mereka selama pelatihan. MK-mun
Redaktur : Munawir Sani