Manfaat Luar Biasa Kunyit Asam: Bumbu Masakan, Pewarna Alami, dan Jamu Kesehatan
Marwahkepri.com – Kunyit, sebuah rempah yang kerap menghiasi dapur sebagai bumbu masakan serbaguna, ternyata memiliki lebih dari sekadar peran kuliner.
Selain menjadi bumbu yang wajib ada di berbagai hidangan, kunyit juga telah lama dikenal sebagai salah satu bahan pewarna makanan alami. Namun, tahukah Anda bahwa kunyit juga menyimpan sejuta khasiat bagi kesehatan manusia?
Kunyit sering dijadikan jamu karena kandungan nutrisi yang melimpah di dalamnya. Tak heran jika kunyit asam menjadi salah satu jamu favorit dan paling sering dicari di Indonesia.
Merangkum informasi dari laman Dinas Kesehatan (Dinkes) Yogyakarta pada Selasa (16/1/2024), kunyit terbukti memiliki kandungan nutrisi yang beragam, antara lain kurkumin, desmetoksikumin, bisdesmetoksikurkumin, resin, pati, karbohidrat, protein, selulosa, lemak, vitamin C, antioksidan, zat besi, fosfor, kalsium, dan minyak atsiri.
Tak heran jika seiring berjalannya waktu, kunyit asam mulai menjadi bagian rutin dari konsumsi banyak orang. Maka tak heran pula, banyak yang penasaran bagaimana cara membuat jamu kunyit asam ini. Menurut laman endeus TV, berikut adalah langkah-langkah pembuatannya.
Resep Jamu Kunyit Asam: Bahan-bahan:
250 g kunyit yang sudah diparut
150 g gula merah
100 g asam jawa
¼ sendok teh garam
1,2 liter air
Cara membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam panci dan aduk hingga rata.
Masak campuran bahan dengan api sedang hingga mendidih.
Angkat dan saring kunyit asam.
Pindahkan ke dalam wadah, dan kunyit asam siap untuk dinikmati.
Dengan mengonsumsi kunyit asam secara rutin, Anda tidak hanya dapat menikmati cita rasa khasnya, tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan yang melimpah dari kandungan nutrisinya.
